技術(shù)文章
Technical articles近日，河北醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二區(qū)，影響因子IF=4.4）發(fā)表了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為“復(fù)合動(dòng)植物蛋白質(zhì)飼料對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及氮、磷排放的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了大口黑鱸的剪切力、硬度、彈性、咀嚼性、膠著性和回復(fù)性。摘要：本課題組利用發(fā)酵豆粕和水解豆粕等多種陸生動(dòng)物和植物蛋白質(zhì)源按不同比例復(fù)配出２種復(fù)合動(dòng)植物蛋白質(zhì)飼料——CProⅠ和CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大口黑鱸養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果，配制含48%CProⅠ＋3...
近日，杭州電子科技大學(xué)電子信息學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《MicrochemicalJournal》（中科院二區(qū)，影響因子IF=4.9）發(fā)表了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定有機(jī)水凝膠的機(jī)械性能和抗疲勞性能等指標(biāo)。自供電壓電傳感器能夠有效解決電子皮膚的供電問(wèn)題。然而，制...
近日，亳州學(xué)院生物與食品工程系研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《安徽工程大學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為“三葉超微粉酸奶制備工藝及品質(zhì)特性"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了酸奶的凝膠強(qiáng)度、脆性、稠度和粘度指標(biāo)。摘要：采用超微粉碎技術(shù)對(duì)干燥的桑葉、杜仲葉和荷葉進(jìn)行預(yù)處理，以獲得的200目三葉超微粉、乳粉、糖為主要原料研制三葉超微粉酸奶，并對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行研究，為桑葉、杜仲葉的開(kāi)發(fā)利用提供參考。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以感官評(píng)價(jià)、質(zhì)構(gòu)分析、酸度為指標(biāo)，優(yōu)化三...
質(zhì)構(gòu)是食物的一種綜合性質(zhì),通過(guò)口腔、牙齒、舌及黏膜感覺(jué)到,對(duì)于果蔬主要表現(xiàn)為脆、硬、軟、綿、致密、疏松等特征,是衡量其原料與制品品質(zhì)的重要指標(biāo)。果蔬的質(zhì)構(gòu)是決定消費(fèi)者偏好的主要屬性之一,比如:消費(fèi)者更喜歡果皮柔軟、彈性較低的番茄;南瓜果實(shí)的柔軟度和黏糯度越高,則綜合口感評(píng)價(jià)越高;蓮藕的質(zhì)構(gòu)主要表現(xiàn)在其粉糯或者清脆的口感,不同質(zhì)構(gòu)決定了其加工方式,如粉藕煲湯、脆藕爆炒。果蔬質(zhì)構(gòu)受品種、產(chǎn)地、生長(zhǎng)期(采收期)、貯藏條件和加工條件的影響,導(dǎo)致品質(zhì)不易區(qū)分、難以調(diào)控。傳統(tǒng)的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)分...
近日，新加坡國(guó)立大學(xué)蘇州研究院研究人員在農(nóng)林領(lǐng)域國(guó)際期刊《JournalofAgriculturalａndFoodChemistry》（中科院一區(qū)，影響因子IF=5.7）發(fā)表了題為"SorghumProlaminScaffolds-BasedHybridCulturedMeatwithEnrichedSensoryProperties"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定培養(yǎng)肉的硬度、彈性、內(nèi)聚性和咀嚼性等指標(biāo)。培養(yǎng)肉（CM）被譽(yù)...
截至2024年12月12日，上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力用戶發(fā)表水產(chǎn)領(lǐng)域期刊論文50篇，具體詳情如下：(1)Transcriptomeanalysisrevealedchangesofmultiplegenesinvolvedinmusclehardnessingrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)fedwithfababeanMeal.FoodChemistry（IF：8.5）轉(zhuǎn)錄組分析揭示涉及飼喂蠶豆草魚(yú)肌肉硬度的多種基因變化(2)Proteomicａ...
用于皮內(nèi)／皮下軟組織修復(fù)重建的水凝膠具有廣泛的臨床需求。透明質(zhì)酸鈉水凝膠具有親水、保水、塑形能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但體內(nèi)降解速度極快，細(xì)胞親和性較弱，引導(dǎo)缺損軟組織的再生修復(fù)的能力有限。絲素蛋白作為一種纖維狀蛋白，生物降解速度較慢，對(duì)細(xì)胞的黏附和引導(dǎo)遷移能力較強(qiáng)，但是再生絲素蛋白水凝膠的保水及抗壓性能仍有待提高。通過(guò)共混能夠改善透明質(zhì)酸鈉或絲素蛋白凝膠各自的不足。而透明質(zhì)酸鈉/絲素蛋白共混水凝膠的性能直接取決于共混方式、交聯(lián)方式和凝膠內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。尋找透明質(zhì)酸鈉和絲素蛋白兩種天然高...
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